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Un fruit tropical a des vertus miracles.
La baie miracle d’Afrique du Sud a une particularité insolite. Elle contient une protéine, la miraculine qui est capable d’effacer le gout acide et amer. Une sensation incroyable si vous goûtez ce fruit en plus d’un citron par exemple. L’agrume aura alors une saveur sucré !
Une expérience étonnante que l’équipe aimerait tester au plus vite. Cette baie rouge donne aussi des idées au monde de la médecine. Imaginez que certains médicament perdent enfin ce mauvais goût d’amertume ! D’ailleurs des pastilles de ce fruit miracle existent déjà.
Un chef culinaire américain, Homaro Cantu a eu l’idée d’utiliser cette baie miracle dans sa cuisine inventive. Il explique que ce fruit pourrait ainsi remplacer le sucre dans les plats et ainsi lutter contre l’obésité. Ingénieux !
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